Consultoria ISO 2200, HACCP e Auditorias Internas 

Apoiamos empresas do setor alimentar — indústria, distribuição, retalho e restauração — na implementação, validação e melhoria dos seus sistemas de segurança alimentar, garantindo conformidade legal e preparação sólida para auditorias internas e externas.
A nossa abordagem é prática, clara e orientada ao controlo real dos perigos, assegurando que o sistema funciona no terreno e não apenas no papel.

Implementação e Melhoria do Sistema de Gestão de Segurança Alimentar

Diagnóstico Inicial e Análise de ConformidadeAvaliação completa das práticas existentes, requisitos legais aplicáveis, perigos, lacunas e prioridades de intervenção.
Construção e Revisão do Plano HACCP

• Identificação e análise de perigos.
• Determinação de PCC/PPRO e limites críticos.
• Matriz de perigos clara e auditável.
• Validação e verificação do sistema.
• Registos simples, funcionais e adaptados à operação.

Programas de Pré‑Requisitos (PRP)Desenvolvimento ou revisão de todos os PRP essenciais (exemplo):

• Higiene e boas práticas.
• Controlo de pragas.
• Limpeza e desinfeção.
• Manutenção e calibração.
• Controlo de fornecedores.
• Gestão de alergénios.
• Rastreabilidade e recolha.

​Consultoria ISO 22000 – Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar​

​Apoiamos empresas na implementação e manutenção da ISO 22000, integrando o HACCP com uma abordagem de gestão baseada no risco, comunicação eficaz e melhoria contínua.
Inclui:

• Análise de contexto e partes interessadas.
• Avaliação de riscos e oportunidades.
• Documentação do sistema.
• Indicadores e monitorização.
• Preparação para auditorias de certificação.

Consultoria IFS Food

Inclui:

• Gap analysis detalhada.
• Revisão de requisitos KO.
• Controlo de fraudes e defesa alimentar.
• Gestão documental e evidências.
• Preparação intensiva para auditorias.

​Auditorias Internas de Segurança Alimentar

Realizamos auditorias internas independentes, imparciais e orientadas para a melhoria, garantindo conformidade com HACCP, legislação em vigor e normalização aplicável, por exemplo, ISO 22000.
Como decorre a auditoria interna

• Planeamento baseado no risco e nos perigos alimentares.
• Revisão documental e análise de registos.
• Observação no terreno e entrevistas.
• Identificação de não conformidades e oportunidades.
• Reunião de fecho com resultados claros.
• Relatório final completo e objetivo.

​Formação e Sensibilização em Segurança Alimentar

Formação prática, dinâmica e adaptada ao setor, incluindo:

• Boas práticas de higiene.
• HACCP para equipas operacionais.
• Alergénios e contaminações cruzadas.
• Rastreabilidade e recolha.
• Cultura de segurança alimentar.

​Benefícios de um Sistema de Segurança Alimentar Estruturado

• Redução de riscos e não conformidades.
• Maior controlo operacional e confiança do consumidor.
• Cumprimento legal e normativo.
• Preparação sólida para auditorias externas.
• Melhoria da reputação e competitividade.
• Equipas mais conscientes e responsáveis.

Porquê escolher a nossa consultoria em Segurança Alimentar?

• Experiência prática em indústria, retalho, restauração e distribuição.
• Abordagem simples, clara e orientada ao terreno.
• Documentação funcional e auditável.
• Acompanhamento próximo e adaptado ao ritmo da empresa.
• Foco na utilidade real do sistema e não apenas na certificação.

Precisa de implementar ou melhorar o seu sistema de segurança alimentar?

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