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Higiene e segurança alimentar 

​​​Enquadramento:
Garantir a conformidade em higiene e segurança alimentar.
Área de educação e formação: 541 – Indústrias Alimentares​
Modalidade de Formação: ​UFCD 3296 – Higiene e segurança alimentar 
Objetivos Gerais:​
No final do curso de "Higiene e Segurança Alimentar", os formandos deverão ser capazes de:
  • Desenvolver os procedimentos adequados para as boas práticas de higiene na produção/ confeção dos alimentos.
Formato e-learning:
Para frequentar o curso é necessário computador com acesso à internet (preferencialmente de banda larga, como o ADSL) e um browser (programa para navegar na web) com por exemplo "Internet Explorer", "Google crome", "Firefox", etc.
Destinatários:
Ativos empregados e desempregados. Profissionais que exerçam ou pretendam exercer funções na área de segurança alimentar.
Conteúdo programático:
Módulo 1. Conceitos fundamentais de higiene e segurança alimentar
Noções de microbiologia
Noções de higiene
Conservação e armazenamento de géneros alimentícios
Noções de limpeza e desinfeção
Módulo 2. Sistema APPCC
Introdução à aplicação do sistema APPCC (análise de perigos e pontos críticos de controlo).
Funcionamento do curso:
Para frequentar a oferta formativa deverá efetuar a sua inscrição com recurso ao formulário disponível, selecionando o formato pretendido (presencial ou e-learning). Poderá igualmente contactar a Sistema Consultores através do email: formacao@sistemaconsultores.pt ou através do 232 400 360.

​Critérios e metodologias de avaliação e certificação:
Avaliação diagnostica realizada no início da formação de forma a avaliar os conhecimentos dos formandos face aos objetivos pedagógicos e necessidades específicas dos mesmos. Avaliação formativa promovida no decurso da formação, de forma a aferir a aquisição das competências (feedback da aprendizagem) e identificar desvios aos objetivos fixados inicialmente, detetar problemas e conseguir soluções, possibilitando reajustar a estratégia de monitorização à evolução da aprendizagem.
Formato e-learning: Avaliação sumativa promovida no final da ação, de forma a avaliar a aquisição de competências globais fixadas pelos objetivos pedagógicos e será traduzida em termos quantitativos na escala de 0 a 20 conforme a Grelha de Avaliação Final. Para que se considere ter havido aproveitamento, a avaliação média global do curso deverá ser superior ou igual a 10 (na escala de 0 a 20) ou quando efetuada uma avaliação em termos qualitativos, seja pelo menos suficiente. O certificado de formação é atribuído a formandos que terminem o curso com aproveitamento.
áreas de formação
inscrições
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Formato e-learning:
Duração: 25 horas
Preço: 59,90€
Formação presencial:
Duração: 4 horas
Preço: 35,00€

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sistema@sistemaconsultores.pt | +351 232 400 360
Em caso de litígio o consumidor pode recorrer a uma Entidade de Resolução Alternativa de Litígios de Consumo. Centro de Arbitragem de Conflitos de Consumo de Lisboa. Mais informações em Portal do Consumidor www.consumidor.pt
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