Higiene e segurança alimentar 

​​​Enquadramento:
Garantir a conformidade em higiene e segurança alimentar.
Área de educação e formação: 541 – Indústrias Alimentares​
Modalidade de Formação: ​UFCD 3296 – Higiene e segurança alimentar 

Objetivos Gerais:​
No final do curso de "Higiene e Segurança Alimentar", os formandos deverão ser capazes de:

• Desenvolver os procedimentos adequados para as boas práticas de higiene na produção/ confeção dos alimentos.

Formato e-learning:
Para frequentar o curso é necessário computador com acesso à internet (preferencialmente de banda larga, como o ADSL) e um browser (programa para navegar na web) com por exemplo "Internet Explorer", "Google crome", "Firefox", etc.

Destinatários:
Ativos empregados e desempregados. Profissionais que exerçam ou pretendam exercer funções na área de segurança alimentar.

Conteúdo programático:
Módulo 1. Conceitos fundamentais de higiene e segurança alimentar
Noções de microbiologia
Noções de higiene
Conservação e armazenamento de géneros alimentícios
Noções de limpeza e desinfeção
Módulo 2. Sistema APPCC
Introdução à aplicação do sistema APPCC (análise de perigos e pontos críticos de controlo).

Funcionamento do curso:
Para frequentar a oferta formativa deverá efetuar a sua inscrição com recurso ao formulário disponível, selecionando o formato pretendido (presencial ou e-learning). Poderá igualmente contactar a Sistema Consultores através do email: formacao@sistemaconsultores.pt ou através do 232 400 360.

​Critérios e metodologias de avaliação e certificação:
Avaliação diagnostica realizada no início da formação de forma a avaliar os conhecimentos dos formandos face aos objetivos pedagógicos e necessidades específicas dos mesmos. Avaliação formativa promovida no decurso da formação, de forma a aferir a aquisição das competências (feedback da aprendizagem) e identificar desvios aos objetivos fixados inicialmente, detetar problemas e conseguir soluções, possibilitando reajustar a estratégia de monitorização à evolução da aprendizagem.
Formato e-learning: Avaliação sumativa promovida no final da ação, de forma a avaliar a aquisição de competências globais fixadas pelos objetivos pedagógicos e será traduzida em termos quantitativos na escala de 0 a 20 conforme a Grelha de Avaliação Final. Para que se considere ter havido aproveitamento, a avaliação média global do curso deverá ser superior ou igual a 10 (na escala de 0 a 20) ou quando efetuada uma avaliação em termos qualitativos, seja pelo menos suficiente. O certificado de formação é atribuído a formandos que terminem o curso com aproveitamento.

áreas de formação

inscrições

Formato e-learning:
Duração: 25 horas
Preço: 59,90€

Formação presencial:
Duração: 4 horas
Preço: 35,00€
Inscrições abertas!