Implementação do sistema HACCP

​​​Enquadramento:
Desenvolver, implementar e manter, sistema de segurança alimentar com base na metodologia HACCP (Análise de perigos e controlo de pontos críticos).
Área de educação e formação: 541 – Indústrias Alimentares ​
Modalidade de Formação: ​Formação contínua

Objetivos Gerais:
No final do curso de "Implementação e avaliação do sistema HACCP", os formandos deverão ser capazes de:

• Implementar um sistema HACCP e auditar sistemas já implementados.

Formato e-learning:
Para frequentar o curso é necessário computador com acesso à internet (preferencialmente de banda larga, como o ADSL) e um browser (programa para navegar na web) com por exemplo "Internet Explorer", "Google crome", "Firefox", etc.

Destinatários:
Ativos empregados e desempregados. Profissionais que exerçam ou pretendam exercer funções na área de segurança alimentar.

Conteúdo programático:
Módulo 1 – Construção do sistema HACCP
Introdução - Conceitos; Enquadramento legal; Identificação e análise de perigos; Estudo HACCP.
Módulo 2 – HACCP e o sistema da qualidade
Princípios HACCP versus princípios do sistema de gestão da qualidade; Integração do sistema HACCP na gestão da qualidade.
Módulo 3 – Simulação de casos práticos
Simulação da implementação do sistema HACCP – Casos práticos. 
Módulo 4 – Auditorias a sistemas HACCP
Princípios e tipos de auditoria; Requisitos, responsabilidades e funções do auditor e auditados; Preparação e planeamento de auditorias; Reunião de Abertura; Execução de auditoria; Relatório final e reunião de encerramento.

Funcionamento do curso:
Para frequentar a oferta formativa deverá efetuar a sua inscrição com recurso ao formulário disponível, selecionando o formato pretendido (presencial ou e-learning). Poderá igualmente contactar a Sistema Consultores através do email: [email protected] ou através do 232 400 360.

​Critérios e metodologias de avaliação e certificação:
Avaliação diagnostica realizada no início da formação de forma a avaliar os conhecimentos dos formandos face aos objetivos pedagógicos e necessidades específicas dos mesmos. Avaliação formativa promovida no decurso da formação, de forma a aferir a aquisição das competências (feedback da aprendizagem) e identificar desvios aos objetivos fixados inicialmente, detetar problemas e conseguir soluções, possibilitando reajustar a estratégia de monitorização à evolução da aprendizagem.
Formato e-learning: Avaliação sumativa promovida no final da ação, de forma a avaliar a aquisição de competências globais fixadas pelos objetivos pedagógicos e será traduzida em termos quantitativos na escala de 0 a 20 conforme a Grelha de Avaliação Final. Para que se considere ter havido aproveitamento, a avaliação média global do curso deverá ser superior ou igual a 10 (na escala de 0 a 20) ou quando efetuada uma avaliação em termos qualitativos, seja pelo menos suficiente. O certificado de formação é atribuído a formandos que terminem o curso com aproveitamento.

áreas de formação

inscrições

Formato e-learning:
Duração: 35 horas
Preço: 129,90€

Formação presencial:
Duração: 6 horas
Preço: 55,00€
Inscrições abertas!